Эксперты Общероссийского народного фронта подвели итоги опроса о питании. В нём приняло участие более 46 тысяч человек со всей страны. Эксперты пытались понять, устраивает ли россиян еда в столовых школ, детских садов и других социальных учреждений.
Выяснилось, что почти каждый третий опрошенный недоволен качеством питания в школьных столовых и больницах (31% респондентов). Данные опроса показывают, что россиянам больше, чем в прошлом году, нравится вкус еды и размеры порций. Также респонденты отметили, что в столовых по сравнению с прошлым годом стало чище.
Тем не менее, 4% опрошенных рассказали, что в столовых грязно, а 1,5% утверждают, что там антисанитарные условия.
«Посуда грязная, плохо моется, с шерстью от кошек».
«Персонал столовой грубит. Неприятный запах в столовой. Второй смене не остается выбора блюд. Младшие классы массово выкидывают еду».
«Ребёнок не успевает отстоять очередь».
Ряду опрошенных не нравится однообразное меню, скудный рацион и несвежие продукты. 43% недовольны внешним видом блюд.
В 624 анкетах в открытом вопросе, где можно было написать любое замечание, респонденты отмечали, что «ребёнок не ест то, что ему дают в школе». Мы получили сотни жалоб на внешний вид, вкус еды, а порой и на отравления. Для сферы социального питания это ключевой показатель — если ребёнок не съел, то вся работа, все деньги потрачены зря, — комментирует эксперт ОНФ, директор Института отраслевого питания Владимир Чернигов.
Он также отметил, что есть локальные проблемы: устаревшие нормы СанПиН, отсутствие стандартизированного меню и возможности плановой проверки аутсорсинговых компаний.
Понятно, как их решать, но это не даст прорыва. Пока конечная ответственность за систему лежит на директорах социальных учреждений, у которых нет ни средств для контроля, ни навыков для построения системы организации питания, — все усилия тщетны. Управление отраслью должно быть организовано на федеральном уровне, — считает Владимир Чернигов.
Эксперты отмечают, что проблемы в организации питания напрямую влияют на здоровье человека.
Более половины инвалидностей в стране и пятая по значимости причина смертности — это болезни, связанные с питанием. Продолжительность жизни напрямую зависит от качества питания, особенно в первые годы жизни. Некачественное и несбалансированное питание её сокращает. Один год неправильного питания отнимает 2,5 года жизни, — отметил главный педиатр Детской городской клинической больницы №9 им. Г.Н. Сперанского (Москва) Андрей Продеус.
Координатор проекта ОНФ «За честные закупки», депутат Госдумы Антон Гетта рассказал «Известиям», что тема питания сейчас становится более значимой как для властей, так и для общества. Например, в ряде регионов России запущены пилотные проекты по построению региональной системы питания. В будущем этот опыт планируют распространить по всей стране.
Сейчас ведётся разработка закона о детском питании. В нём предусматривается жёсткий контроль за качеством продуктов, которые предназначены для объектов социальной сферы.
Результаты опроса учтены в докладе ОНФ «Про питание», которые направлен в правительство России.